Après avoir assisté aux remises 2017 des Victoires des cantines rebelles par Un plus Bio à l’Hôtel de ville de Paris, en présence de Brune Poirson, secrétaire d’État auprès du ministre de la Transition écologique et solidaire, du sénateur Joël Labbé, de Gilles Pérole, président de l’association et adjoint au maire de Mouans-Sartoux, et des parrains Émily Loizeau, Julie Andrieu, Jean-Paul Capitani, co-fondateur des Éditions Acte-Sud avec son épouse Françoise Nyssens, ministre de la culture, Cyril Dion, co-fondateur avec Pierre Rabhi du mouvement Colibris et co-réalisateur avec Mélanie Laurent du documentaire Demain, et le chef Arnaud Daguin, Marcelline se rend dans le Marais à la Belle Hortense, la seule librairie-cave à vins de France ouverte jusqu’à 2 heures du matin, pour rencontrer Xavier Denamur, également propriétaire des restaurants Le Petit Fer à cheval et Les philosophes, qui lui explique sa vision et son implication dans le bio.